Rezept für 6 Personen:
750g fein geriebene Kartoffeln
250g Rosinen
500g Weizenmehl
1 Würfel Hefe
6 Eier
150 ml Milch
1/2 EL Salz
Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Die Milch lauwarm erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig verarbeiten. Der Teig bleibt etwas flüssig und sollte reissend vom Löffel fallen.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Danach noch einmal durchrühren.
Jetzt mit einer Kelle den Teig portionsweise in einer Pfanne in viel Sonnenblumenöl goldgelb ausbacken und heiss servieren.
Dazu passen Marmeladen, Butter und Rübenkraut.
Guten Appetit