westfaelisch-italienisches-geniessen
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Pfannkuchen

Zutaten:

 

500g Mehl
12 Eier
1Liter Milch
75g Zucker
Mark einer Vanillestange
1Prise Salz
 

 

Zubereitung:

 

Um einen klumpenfreien Teig herzustellen ist es wichtig, alle Zutaten bis auf die Milch miteinander zu verrühren.
Erst jetzt die Milch nach und nach zu der Masse geben und glattrühren.
Den Teig noch 10min "entspannen" lassen und dann bei mittlerer Hitze braten.

 

 

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© Patrizia Solito / Torsten Mathiak