Zutaten:
1kg Rotkohl
2 Lorbeerblätter
15 Kügelchen Pimentpfeffer oder 3-4 Nelken
1/2 Tasse Weissweinessig
2 EL Zucker (je nach Geschmack)
1 Prise Salz
Pfeffer
125g Butter (bei Bedarf noch etwas Öl hinzugeben)
1 Zwiebel
1-2 Boskoop-Äpfel
Zubereitung:
Den Kohl, die Zwiebel und die Äpfel mit einer Küchenmaschine fein raspeln.
Alles in einen Topf geben und die restlichen Zutaten hinzufügen. Den Pimentpfeffer vorher mörsern.
Alles etwa 1 1/2 Stunden auf kleiner Flamme zugedeckt köcheln lassen.
Vorm Servieren eventuell nochmal abschmecken.
Guten Appetit