Zutaten:
500 g Steinpilz-Ravioli (Frischepack aus der Kühltheke)
Salz
1 Bund Basilikum
30 g Pinienkerne
30 g geriebenen Parmesan
1 Knoblauchzehe
8 El Olivenöl
Pfeffer
3 El Öl
16 Kirschtomaten
1 Zweig Rosmarin
80 g geriebenen Gruyère
Zubereitung:
Steinpilz-Ravioli nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Abgezupfte Basilikumblätter mit Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl in einem
Blitzhacker zu einem cremigen Pesto pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Kirschtomaten und Rosmarinzweig darin 1-2 Min. braten, mit
Salz und Pfeffer würzen. Ravioli abgießen und heiß in eine ofenfeste Form geben.
Kirschtomaten darauf verteilen und alles mit 2-3 El Pesto beträufeln. Mit Gruyère bestreuen
und im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad (Gas 5, Umluft 220 Grad) auf der 2. Schiene von
unten 6-8 Min. überbacken.